L'agriculture biologique

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Bio

Définition

L'agriculture biologique est la réponse écologique à l'agriculture conventionnelle, les traitements sont réalisés grâce à des produits provenant de la nature, les produits chimiques provenant du pétrole sont bannis. Le travail du sol pour lutter contre l'herbe permet une prise en compte importante du sol et du sous-sol.

Ce qu'il faut savoir c'est que le terme agriculture biologique ne veut pas dire sans traitements, il veut seulement dire que les produits sont d'origine naturelle et la lutte contre les maladies et les ravageurs restes quand même suivis de près. Certains produits peuvent être toxiques pour l'homme et les sols à hautes doses comme le soufre et le cuivre, ces produits sont extraits dans des carrières et se présentent sous différentes formes lors de leur incorporation aux bouillies de traitements. L'emploi du cuivre en bio est limité à 6 kilogrammes par hectare et par an ce qui reste une faible dose par rapport à ce qui a pu être utilisé par le passé au moment de l'essor industriel. D'autres produits comme les bactéries telle la Bacillus Turengiencis luttent contre les ravageurs et les maladies.

Vignes du Domaine de La Soufrandière fraichement labourée

La prise en compte du sol et du sous-sol est une réflexion annuelle, à partir du moment où le désherbage mécanique du sol est une priorité, une grosse limitation du poids des tracteurs est favorisée afin de limiter le tassement du sol. Un sol qui vit est un sol bien aéré avec de nombreux champignons, des bactéries et une microfaune importante. Le rôle des vers de terre est essentiel, ils sont de véritables laboureurs mélangeant tout au long de l'année les couches de terres. Cette vie du sol permet la production de matière organique propre à chaque terroir, l'humus est maintenu à une quantité suffisante pour que le sol vive de nombreuses années. L'homme intervient quand même lorsque les prélèvements de matière organique réalisés sur la terre par le biais des moissons ou des vendanges dépassent la production annuelle de matière organique du sol, ils ramènent soit des engrais d'origine naturelle comme les guanos soit des composts riches en activité microbiologiques.

Vendanges Médiévales au Clos des Vignes du Maynes

Pour simplifier, l'agriculture biologique si elle est bien pratiquée est beaucoup plus écologique que l'agriculture conventionnelle et le paysan reste beaucoup plus proche de ses terres en effectuant plus de travail manuel et des contrôles plus précis. Toutefois le bio n'est pas une garantie de qualité, mais une assurance d'une méthode de production sans chimie et contrôlée par des organismes extérieurs aux exploitations.

Le label européen de l'agriculture biologique permet de reconnaître les produits issus de l'agriculture biologique, il tient peu compte de ce qui se passe durant la transformation des produits en aliments même si la majorité des sites de transformation essayent d'avoir un suivi dans la limitation des doses de produits comme les adjuvants et les conservateurs, ceci n'est pas garanti! Il ne reste que la confiance du consommateur dans les producteurs et les transformateurs de produits.

Agriculture biologique

Autres définitions:

L'agriculture biodynamique

L'agriculture conventionnelle

Vidéos

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Comprendre l'évolution du Domaine Patrick Hudelot passé entre 2000 et 2012 de l'agriculture conventionnelle à l'agriculture biodynamique.

Mots-clés: agriculture, bio

 

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Le realisateur de documentaire Guillaume Bodin au domaine de la soufrandiere à vinzelles Guillaume Bodin

Je voulais devenir vigneron en biodynamie mais les traitements chimiques ont tout remis en question. Je me suis reconverti dans le documentaire.

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