A voir-DVD - La Croix

9 Juin 2012

A voir-DVD

Documentaire - La Clef des Terroirs

En matière de vin, la question n'est pas de boire plus, mais de boire mieux. Ce qui signifie qu'il faut produire aussi non pas toujours plus, mais toujours mieux. La formule relève de l'évidence. Elle n'en a pas moins été longtemps ignorée, jusqu'à ce que la course à la production ait révélé ses limites, sinon ses dangers. Vigneron de formation passé un peu par hasard derrière la caméra, Guillaume Bodin invite à le suivre à la découverte d'une méthode de culture alternative, fondée sur le terroir et sur la terre, les singularités imposées par les sols et les climats : la biodynamie.
Rencontres sur sa route, chercheurs, agronomes, viticulteurs comme Aubert de Villaine, responsable du fameux Domaine de la Romanée Conti, en Bourgogne, témoignent au quotidien de leur expérience. Sans jouer les « inspirés » ou les « ravis ». En recherche toute simple d'une harmonie avec la nature, dans le respect du produit et du travail des hommes.

DIDIER MÉREUZE