Domaine de Beudon, Valais

Rencontre de Marion et Jacques Granges et découverte des vins de Beudon, ce vignoble perché dans le ciel du Valais.

Coco Farm & Winery est situé au nord de Tokyo, il produit de très bons vins japonais. Il est construit autour d’un centre pour handicapés mentaux afin d’aider ses pensionnaires à devenir un peu plus autonomes au quotidien.

Rencontre avec Marie-Thérèse Chappaz dans le Valais lors des vendanges tardives 2014. Cette vigneronne, partie de peu de chose en 1988, travaille aujourd'hui toutes ses vignes en biodynamie avec l'aide d'une grosse équipe.

Rencontre inattendue avec Valentina Andrei, cette jeune vigneronne Roumaine installée en Valais Suisse et qui a un avenir très prometteur...

Un week-end en Toscane dans le Domaine d'Elisabetta Foradori pour faire les préparations biodynamique et découvrir les vins.

Rencontre avec Elisabetta Foradori, vigneronne dans le Trentino en Italie.

C’est lors de la 44ème expo di Chianti Classico que j’ai pu déguster de nombreux vins de l’appellation. Voici une sélection non exhaustive de mes préférés (ce sont de rapide note de dégustation).

À la rencontre d'une des grandes vigneronnes suisse... Pionnière en biodynamie sur les coteaux escarpés du Valais et dont les vins sont largement reconnus.

La Grèce regorge de magnifiques terroirs et de cépages autochtones comme le Xinomavro à Naoussa... Partez à la découverte de Domaine Thymiopoulos à Naoussa...

On ne peut rester insensible à la beauté des paysages de Santorin en Grèce mais lorsque l'on connaît l'histoire du vignoble tout devient absolument fabuleux... Des vignes franches de pied, une taille en nid d'oiseau et des cépages autochtones comme l'Assyrtiko dont les ceps peuvent avoir plus de 300 ans...

C'est lors d'un Déjeuner Oenologique à l'Hôtel Albert 1^er de Chamonix que Christian Martray a invité Claude et Lydia Bourguignon pour une conférence accompagnée d'un verre de Petit Clos du Domaine La Colombe suivie d'un repas gastronomique accompagné de Chardonnay du Domaine Belmont, le Côtes du Rhône Villages Massif d'Uchaux du Cros de la Mûre, un Saint-Emilion du Chateau Troplong Mondot ainsi qu'un Alsace 1^er Cru Huebuhl du Domaine Deiss...

Il y a des jours où la vie s'arrête le temps d'une dégustation... Récit d'un passage au Domaine de la Romanée-Conti...

Les Bret Brothers et La Soufrandière produisent certains des meilleurs grands vins blancs de la Bourgogne du Sud, exactement à Vinzelles dans le Mâconnais.

Le Chateau des Rontets se trouve sur les dessus de Fuissé dans le Mâconnais, Claire et Fabio Montrasi ont repris le domaine en 1993 et produisent en agriculture biodynamique depuis quelques années.

Dégustation au Domaine de la Marfée à Murviel-les-Montpellier dans le Languedoc. Thierry et Françoise Hasard...

La famille Clusel-Roch produit des Côte-Rôtie bio, ils font partis de ces vignerons qui se battent tous les jours contre une modélisation du terrain pour faciliter la mécanisation. Ils ré-habilitent même certaines terrasses surplombant le Rhône pour conserver le patrimoine de ce vignoble...

Le Domaine de La Moussière à Sancerre fait partie des entités que l'on ne pas pas louper lors d'une visite dans la région. La famille Mellot gère ce Domaine depuis 19 générations...

Le Domaine Huet fait parti des Domaines emblématiques de la vallée de la Loire. En biodynamie depuis de nombreuses années, c'est un passage obligé lors d'une visite à Vouvray...

D'origine  bordelaise, Thierry Germain a préféré aller s'installer dans la Loire car la mentalité bordelaise ne lui correspondait pas. Il achète le domaine en 1992, le convertit directement en bio et obtient sa certification en 1995 puis il passe logiquement en biodynamie en 2002.

Richard Leroy est l'un de ces vignerons talentueux arrivés sur le tard dans le monde du vin. Il produit aujourd'hui des Chenins du monde en plein coeur des Coteaux du Layon.