Marie-Thérèse Chappaz, Valais
Retrouvez les vins dégustés:
- Humagne Rouge 2010
- Grains Nobles Petite Arvine 2010
- Grains Nobles Emritage 2010
Marie-Thérèse Chappaz et Pierre Bodin discute au sommet du coteau de Fully © UNIVERS DITVIN
Marie-Thérèse Chappaz fait partie de ces grandes vigneronnes qui mènent de front des Domaines dans des conditions pas toujours évidentes. Le Valais est connu pour ses pentes escarpées, son vignoble en terrasse avec de nombreux murs à entretenir, des difficultés d'accès.
Elle récupère sa première vigne à 17 ans et commence son métier par passion. Après 35 ans le Domaine de la Liaudisaz compte 10 hectares de vignes le tout cultivé en biodynamie.
Les coteaux escarpés du Valais au milieu des Alpes... On aperçoit le Domaine de Beudon perché à gauche... © UNIVERS DITVIN
Pour mieux comprendre le Valais et ses terroirs d'altitude
Une vidéo réalisée lors du salon des vins Duvernay 2010 avec Gérald Besse © UNIVERS DITVIN
Dégustation sur fûts dans l'une des caves de Marie-Thérèse Chappaz © UNIVERS DITVIN
Chez Marie-Thérèse Chappaz nous n'avons presque goutté que des vins en cours d'élevage sur fût donc très peu de commentaires de dégustation car il vaut mieux attendre la fin des fermentations mais ça permet tout de même de conforter dans l'idée que le cornalin et l'humagne rouge sont les deux grands cépages rouges du valais...
Humagne Rouge 2010
L'humagne est un des grands cépages autochtone du Valais, les notes assez terreuses qui le caractérise lui permette d'accompagner facilement un repas.
Ce vin se caractérise par la gentiane mais d'une grande finesse, il possède définitivement sa propre identité à qui sait l'apprécier...
Grains Nobles Petite Arvine 2010
Un très beau vin qui se caractérise par des notes de citron vert confit, mangue, passion... On retrouve des notes de peaux d'amandes qui amènent une fine et agréable amertume en fin de bouche... L'acidité bien présente amène une très belle fraîcheur à ce vin tout en sensualité...
Grains Nobles Ermitage 2010
C'est en fait de la Marsanne Blanche qui est appelée Ermitage en Valais...
Au nez comme en bouche on retrouve facilement le coing généreux et bien mûr, presque la pâte de coing. Malgré moins d'acidité que la petite arvine 2010, on a quelques notes mentholées. Ce vin est un délice pour ceux aimant les vins très crémeux et riches...
Avec la famille Haderburg, vignerons en Sud Tirol Italienne © UNIVERS DITVIN
Les nouvelles plantations de Marie-Thérèse Chappaz © UNIVERS DITVIN
Le coteau surplombant le village de Fully © UNIVERS DITVIN
Un mur du vignoble s'est effondré... © UNIVERS DITVIN
...dévoilant une belle coupe géologique des sols de loess très drainant de Fully © UNIVERS DITVIN
L'un des téléphériques parcourant le vignoble... Seul accès mis à part les chemins pédestres... © UNIVERS DITVIN
La Combe de l'Enfer à Fully © UNIVERS DITVIN
La Combe de l'Enfer à Fully © UNIVERS DITVIN
Les vignes en terrasse du coteau de Fully © UNIVERS DITVIN
En redescendant sur Fully © UNIVERS DITVIN
Un olivier dans les vignes... Tout pousse dans le Valais... © UNIVERS DITVIN
Le Domaine de la Liaudisaz © UNIVERS DITVIN
Mots-clés: vin, biodynamie