Alessio GORINI - Avignonesi - T'as où les vignes ?

Cela fait maintenant 5 ans que j'ai commencé le tournage de "La Clef des Terroirs - Retour aux sources" notamment chez Avignonesi en Toscane. Lors de mon dernier passage au domaine, je voulais vous faire partager quelques minutes avec mon ami Alessio GORINI, chef de production de ce domaine d'un peu plus de 300 hectares en agriculture biologique et biodynamique dont presque 200 hectares plantés de vigne. C'est dans ce cadre que j'ai tenté une nouvelle immersion du type "T'as où les vignes ?" que j'ai réalisé l'été dernier avec Marie-Thérèse Chappaz. En attendant la sortie du documentaire prévu pour fin 2021, je vous laisse découvrir ce domaine ;-)

Nouveau projet en vue, du contenu assez brut de rencontres faites au long du chemin, très peu de montage pour vivre ces rencontres. Premier rendez-vous avec Marie-Thérèse Chappaz chez qui j'étais en train de tourner la suite de "La Clef des Terroirs - Retour aux sources", et avec qui nous partageons habituellement la gestion de ce domaine Valaisans en dehors des moments où je suis (très rarement actuellement) derrière une caméra.

Nicolas JOLY est une des personnalités du monde de la biodynamie, c'est d'ailleurs l'une des premières personnes avec qui j'ai fait connaissance de cet univers au travers de son  livre "Le vin, du ciel à la terre" que j'ai lu alors que j'avais une quinzaine d'années et dans lequel l'approche était relativement compliquée pour moi à l'époque. J'ai même décidé de ne pas le rencontrer lors du tournage de "La Clef des Terroirs" en 2010 pour laisser la place à la jeune génération de vignerons. Suite à plusieurs rencontres ces dernières années, j'ai fini par mieux le comprendre et à suivre une conférence qu'il a donné au Domaine dans la grange de Marie-Thérèse Chappaz, son discours m'a paru plus clair que dans son livre et c'est ainsi que je suis allé le rencontrer chez lui au Château de la Roche aux Moines, là où naît la Coulée de Serrant en Anjou. Voici un bref extrait de son interview où il expose "La vérité du goût", il souhaitait vraiment en parler et que je mette sa vision de l'appellation sur le net !

 Les agriculteurs sont de plus en plus endettés, les "exploitations agricoles" (drôle de terme que d'exploiter la terre) continuent inévitablement de grossir telles des entreprises fabricant des boulons... Comment notre agriculture a t'elle pu en arriver là ?

Depuis le 1er janvier 2017, les collectivités territoriales, les établissements publics et l’État ne peuvent plus utiliser ou faire utiliser des pesticides pour l'entretien des espaces verts, des forêts ou des promenades accessibles ou ouverts au public et relevant de leur domaine public ou privé.

La moitié des zones humides ont disparu au cours du siècle dernier. Pourtant, elles offrent de nombreux services gratuits. Mobilisons-nous d'urgence ! Protéger les zones humides, c'est bon pour l'économie et l'attractivité des territoires. Agissons !

Joël Labbé est un Sénateur engagé sur les questions d'environnement, il porte des lois comme l'interdiction des pesticides dans l'entretien des espaces verts et des voiries, le bio dans les cantines mais aussi l'interdiction des insecticides néonicotinoïdes dit "tueurs d'abeilles".

Dans le cadre de l'opération "Zéro phyto 100% bio", la commune de Mouans-Sartoux s'est lancé le défi de proposer du 100% bio et local dans ses trois restaurants scolaire qui préparent 1000 repas par jour !

À 24 ans Daniel Testard, alors ouvrier boulanger, se pose beaucoup de question sur la réalité et le rythme de son métier. Pourquoi faire des baguettes à la chaîne ? Il arrête tout pour devenir assistant social pendant 7 ans tout en ayant toujours au fond de lui même une grande envie de faire du pain son quotidien ! Il repense son métier, les méthodes de travail, de panification, travailler à nouveau avec le levain naturel... Pour lui les boulangeries modernes ressemblent à des Goulags ou les ouvriers sont prisonniers car il n'est plus possible de s'y épanouir et ce qu'il cherchait depuis toujours c'était la liberté !

Dans le cadre de l'opération "Zéro phyto 100% bio", la commune de Barjac s'est lancé le défi de devenir un village modèle quant à son restaurant scolaire ou les 250 repas sortant chaque jour sont bios.

Le sol est à la base de toutes les formes de vie sur Terre. Sans sol, pas de plantes terrestres. Sans plantes terrestres, pas de photosynthèse, ni d'atmosphère, ni d'oxygène et donc pas d'animaux.

Sélection à l'aveugle du Pouilly-Loché "Les Quatre Saisons" 2013 du Clos des Rocs par le comité de dégustation des Grands Vins Privés. Chablis ou Mâconnais ?

Les abeilles meurent… Heureusement les robots-abeilles arrivent pour sauver l'humanité ! Les pesticides peuvent être utilisés sans s'inquiéter des pollinisateurs.

Copier-cloner fait l’analogie entre la société de consommation, les enjeux des biotechnologies et un programme informatique.

Découvrez Le Gringet, cépage unique au monde à 450m d'altitude à Ayse en Haute-Savoie. Rencontre avec Dominique Belluard, viticulteur qui prône l'agriculture bio-dynamique pour un vin plus vivant et respectueux de l'environnement.

« Forêt primaire ». Une expression connue et employée par bon nombre de nos contemporains. Mais qu'est-ce donc au juste ? Comment reconnaître une forêt primaire des forêts qui n'en sont pas ?

Qu’est-ce qu’une forêt ? La question est vaste et les réponses sont… multiples ! Francis livre dans cet épisode sa vision personnelle des choses. Une forêt, c’est avant tout des plantes et des animaux qui vivent et interagissent ensemble.

Lorsque Francis Hallé parle de sa passion pour les plantes tropicales, une petite flamme vacille au fond de ses yeux. L’écouter, c’est immédiatement plonger dans l’univers méconnu des dernières grandes forêts tropicales primaires.

Depuis des mois, les plaintes et les demandes d'enquête sont nombreuses. France 2 a voulu faire le point.

Vidéo réalisée par l'association Pissenlit dans le cadre du projet "de Paysan à Paysan, mise en culture de savoir-faire". Suisse, 2015.