Domaine de la Moussière, Famille Mellot
Retrouvez les vins dégustés:
- La Moussière Blanc 2008
- Les Romains Blanc 2008
- Génération XIX Blanc 2008
- Cuvée Edmond Blanc 2008
- La Moussière Rouge 2008
- Les Demoiselles Rouges 2008
- En Grand Champ Rouges 2008
- Génération XIX Rouge 2008
- Les Pénitents Rouge 2008
- Les Demoiselles Blanc 2008
- Satellites Blanc 2008
- La Moussière Blanc 2007
- Cuvée Edmond Blanc 2007
- Les Pénitents Blanc 2007
- En Grand Champ Rouge 2006
- Cuvée 20 ans de barrique
Les trouver
Le site du Domaine Alphonse Mellot: www.mellot.com
Le site du Domaine des Pénitents: www.domainelespenitents.com
Emmanuelle Mellot dans les caves du Domaine de La Moussière© UNIVERS DITVIN
Alphonse Mellot (Senior), le père, a donné son prénom à son fils (Junior) qui gère aujourd'hui le domaine avec sa sœur Emmanuelle Mellot. Ils sont ainsi la 19ème génération à produire du vin à Sancerre. Le cépage original des Sancerre blancs est le Sauvignon, les rouges sont produits avec le Pinot Noir, depuis le rachat du Domaine des Pénitents la production de Chardonnay est possible sur des sols argilo-calcaires.
La cuverie du Domaine de La Moussière© UNIVERS DITVIN
Sur Sancerre les sols sont très différents, on trouve aussi bien des marnes Kiméridgienne que des argiles, les terroirs les plus appréciés des vignerons pour la minéralité sont les sols à silex qui peuvent varier du silex sur calcaire au silex sur argiles ainsi que des silex sur silex. C'est en dégustation que cette minéralité est vraiment perceptible et apporte une vrai typicité au Sauvignon.
Le chai à rouges du Domaine de La Moussière© UNIVERS DITVIN
En règle générale les vins ne font pas leurs fermentations malo-lactiques afin de conserver une bonne acidité, par contre les rouges et les Chardonnay font leurs malos. L'élevage se fait en cuve bois, cuve inox et pour certains uniquement en fûts.
L'une des caves du Domaine de La Moussière© UNIVERS DITVIN
L'une des caves du Domaine de La Moussière © UNIVERS DITVIN
La Moussière Blanc 2008
Produit sur des Marnes Kiméridgienne et élevé moitié en futs et moitié en cuves.
Un nez un peu herbe sèche, fleurs blanches sur les fruits blancs.
Une bouche léger variétale, saline, cristalline, florale sur les fleurs blanches.
Les Romains Blanc 2008
Produit sur un sol silex avec un sous sol calcaire.
Un nez pur, minéral, fleurs blanches.
Une bouche riche, complexe, saline, minérale, sur les agrumes comme le citron.
Génération XIX Blanc 2008
Produit sur des vignes de 87 ans, élevé dans 5 petites cuves de 900L pendant 8 mois. Un carafage est nécessaire pour profiter au maximum du vin.
Un nez très floral sur la fleur blanche avec un côté pêche de vigne.
En bouche une belle acidité ciselée sur les agrumes comme le pamplemousse et le citron, de beaux arômes typés sauvignon blanc.
Cuvée Edmond Blanc 2008
Produit avec des vignes de 40 à 87 ans sur des marnes Kiméridgienne avec un élevage d'un an en fûts puis un an et demi en cuve.
Un nez de fleurs blanches et de fruits blancs, un peu chenin sur les agrumes.
Une bouche d'agrumes, citronnée, très droit avec une belle acidité ciselée.
La Moussière Rouge 2008
Produit sur des Marnes Kimméridgienne.
Un nez sur les fruits rouges, poivrés, épicés, léger animal.
Une bouche très concentrée, riche avec des tanins soyeux mais reste jeune.
Les Demoiselles Rouge 2008
Seulement 19 hectolitres, élevé 12 mois en fûts neufs.
Un rouge pourpre.
Un nez concentré, riche, poivré sur les fruits rouges.
Une bouche concentrée, riche, croquante avec une jolie acidité sur les fruits rouges et des tanins soyeux.
En Grand Champ Rouge 2008
Produit sur des calcaires de Buzencais.
Un nez de fruits rouges, cuiré, animal et floral.
Une bouche de fruits rouges complexe et riche, un peu syrah, épicées, poivrées.
Génération XIX Rouge 2008
Produit sur des marnes Kiméridgienne.
Un nez riche, complexe, fin et élégant, minéral sur les fruits rouges.
Une bouche épicée, riche et complexe, fruits rouges frais avec des tanins soyeux, un peu toastée, grillée léger.
Les Pénitents Rouge 2008
Un nez de petits fruits rouges, poivré, épicé.
Une bouche croquante avec des tanins soyeux.
Les Demoiselles Blanc 2008
Produit sur un sol silex sur silex.
Un nez de fleur blanche, minéral.
Une bouche très minérale, saline et léger agrumes.
Satellites Blanc 2008
Produit à Chavignol sur un sol argileux.
Un nez gras, brioché, pêche de vigne.
En bouche une belle acidité sur les agrumes léger citron, riche, minérale et saline.
La Moussière Blanc 2007
Un nez fumé, minéral et florale.
Une bouche très minérale, saline, argumes.
Cuvée Edmond Blanc 2007
Un nez pêche de vigne et fruits à noyaux, beurré, brioché et minéral.
Une bouche minérale sur les agrumes comme le citron.
Les Pénitents Blanc 2007
Un Chardonnay ayant fait ses malos.
Un nez beurré, brioché très Bourguignon.
Une bouche crémeuse typée crème de Normandie, gras, complexe, un léger toasté grillé, toujours le beurré, brioché avec une belle acidité sur les agrumes.
En Grand Champ Rouge 2006
Un nez de fruits rouges, sous bois et florale.
Une bouche de sous bois, de fruits rouges et minérale.
Cuvée 20 ans de barrique
Une cuvée PMG (pour ma gueule) jamais mis en bouteille, vendanges tardives des années 88-89 avec un élevage oxydatif.
Un jaune d'or prononcé.
Au nez une note cacao "Van Houten" très fine avec des caractères de noix diverses.
Une bouche très riche, complexe, longue et explosive avec un caractère cacao bien marqué ainsi que les noix et les noisettes. Une belle acidité supporte tous ces arômes.
Mots-clés: vin, biodynamie