Bret Brothers et La Soufrandière
Les Bret Brothers et La Soufrandière produisent certains des meilleurs grands vins blancs de la Bourgogne du Sud, exactement à Vinzelles dans le Mâconnais.
Retrouvez les vins dégustés
- Mâcon-Uchizy 2008
- Mâcon-Cruzille 2008
- Viré-Clessé La Verchère 2008
- Viré-Clessé Sous Les Plantes 2008
- Saint-Véran En Combe 2008
- Saint-Véran Côte Rôties 2008
- Pouilly-Fuissé Terre de Fuissé 2008
- Pouilly-Fuissé Clos Reyssié 2008
- Pouilly-Fuissé Terre de Vergisson 2008
- Pouilly-Vinzelles 2008
- Pouilly-Vinzelles Les Quarts 2008
- Pouilly-Vinzelles Les Quarts Millerandés 2008
- Pouilly-Fuissé Carmentrant 2007
- Pouilly-Fuissé La Roche 2007
- Pouilly-Vinzelles Les Quarts 2007
- Bien-Venu In X-Tremis 20067
Les trouver
Le site internet de Bret Brothers & La Soufrandière: www.bretbrothers.com
Un peu d'histoire
Le clocheton du Domaine de La Soufrandière © UNIVERS DITVIN
Depuis leur instalation en 2000 les frêres Bret ont su s'imposer dans le Mâconnais.
En plus du domaine de 9 ha appelé La Soufrandière, ils ont créé une petit activité négoce "haute couture" Bret Brothers spécialisée dans l'élaboration des grands vins blancs du Mâconnais.
Le Domaine de La Soufrandière © UNIVERS DITVIN
Entrée de la cave au Domaine de La Soufrandière © UNIVERS DITVIN
Nés à Paris et ayant vécus leurs jeunes années dans la banlieue parisienne les deux frêres passaient leurs vacances à Vinzelles soit chez leurs grands parents paternels à La Soufrandière, soit chez leur grand-père maternel. Leurs vacances étaient consacrées à la pêche dans les cours d'eau Mâconnais, la cueillette de champignons et la découverte de la nature avec leur grand-père maternel. C'est cette approche de la nature qui les a amenés à avoir une reflexion écologique de l'agriculture.
Jean-Philippe Bret en train d'aligner des fûts © UNIVERS DITVIN
Jean-Philippe, l'aîné, fait un BTS viticulture-oenologie à Davayé puis il enchaine avec le diplôme d'Ingénieur Agronome et le Diplôme National d'Oenologue à Dijon. Après quelques stages en France notamment chez Dominique Lafon à Meursault et en Californie chez Ridge il décide de s'installer sur le Domaine de La Soufrandière appartenant à ses grands parents paternels et composé d'environ trois hectares de vignes en Pouilly-Vinzelles.
Jean-Guillaume Bret, le deuxième de la famille, fait un Baccalauréat Professionnel à Davayé puis il part à Avize en Champagne pour faire un BTS viticulture-oenologie. Après des stages en Bourgogne et à Châteauneuf-du-Papes il part une première fois en Californie chez De Loach. Après un court séjour en France il repart en Californie chez Newton où il assure le poste d'assistant winemakers pendant un an et demi. Il revient en 2000 pour reprendre le domaine familial avec son frère.
Grappe de Chardonnay au Domaine de La Soufrandière © UNIVERS DITVIN
Le Domaine compte 6 hectares de Chardonnay pour les cuvées de Mâcon-Vinzelles et des Pouilly-Vinzelles, 3 hectares de Gamay pour l'élaboration du Beaujolais-Villages situés sur la commune de Leynes en frontière entre le Mâconnais et le Beaujolais. Toutes les vignes du domaine sont travaillées en biologie et en biodynamie.
Gamay du Domaine de La Soufrandière © UNIVERS DITVIN
Les raisins achetés sur pieds et vendangés manuellement par leurs soins proviennent de vignes dont les sols sont travaillés mécaniquement afin de favoriser la vie des terroirs. Une partie des raisins du négoce proviennent de vignes en bio notament les Viré-Cléssé et les Mâcon-Cruzille.
Le travail dans les vignes est principalement réalisé manuellement afin de ne pas tasser les sols, la vie du sol était une priorité dès le début de l'activité. Un grand respect de la vigne permet d'obtenir des raisins d'une qualité remarquable.
Labour au cheval au Domaine de La Soufrandière © UNIVERS DITVIN
A l'arrivée des raisins au cuvage les deux pressoirs pneumatiques permettent d'extraire le jus à des pressions ne dépassant pas 1,2 bars. Les moûts sont débourbés pendant une nuit au froid et descendent par gravité dans la cave à fûts afin d'effectuer leurs fermentations.
Pressurage des Chardonnay © UNIVERS DITVIN
Guillaume Reverdy en stage au Domaine fait un remontage des rouges © UNIVERS DITVIN
Pressurage des Beaujolais du Domaine de la Soufrandière © UNIVERS DITVIN
Pressurage des rouges © UNIVERS DITVIN
Aucun ajout de levure n'est effectué à part en cas de fermentations difficiles sur certaines cuvées du négoce. Le souhait reste de ne pas utiliser de chimie afin de laisser la fermentation naturelle exprimer du mieux qu'elle le peut le terroir des différentes cuvées.
Les vins sont soutirés par gravité en juin, juillet et août et la mise en bouteille est réalisée juste après la filtration sur terre rose. L'utilisation modérée du SO2 assure la conservation jusqu'au client final, le but étant de n'utiliser que le strict minimum.
Les filets sur les vignes protègent les vendanges tardives des oiseaux © UNIVERS DITVIN
Régis brûle les sarments de vigne durant l'hiver © UNIVERS DITVIN
Mâcon-Uchizy 2008, Bret Brothers
Un nez sur la pêche de vigne et les agrûmes mûrs, légèrement miéllé.
Une bouche sur la fraîcheur et le fruit, légèrement acidulée, miéllée, riche.
Mâcon-Cruzille 2008, Bret Brothers
Un nez sur la fleur blanche et la poire blanche.
Une bouche sur la poire william, légèrement citronnée.
Viré-Clessé La Verchère 2008, Bret Brothers
Un nez fermé, un peu réducteur mais rien de grave, demande une ouverture à l'avance.
Une bouche tendue, longue mais demande un peu de vieillissement.
Viré-Clessé Sous Les Plantes 2008, Bret Brothers
Demande un peu d'ouverture.
Un nez de fleur blanche avec une explosion de fruits, pêche de vigne.
Une bouche sur la gourmandise, fraîche et longue, citronnée et abricotée.
Saint-Véran En Combe 2008, Bret Brothers
Un vin fait pour durer mais difficile à déguster jeune.
Un nez fermé.
Une acidité presque sur la verdeur, comme toujours ce vin se boit dans le temps et deviens toujours très intéressant.
Saint-Véran Côte-Rôties 2008, Bret Brothers
Demande un peu d'ouverture.
Une réduction minérale au nez, grillé, fumé.
Une bouche sur le fruit, pêche de vigne, léger abricot, complexe.
Pouilly-Fuissé Terre de Fuissé 2008, Bret Brothers
Pas énormément de matière pour un Pouilly.
Pouilly-Fuissé Clos Reyssié 2008, Bret Brothers
20% de pourriture noble lors des vendanges.
Un nez surmûrit, miellé.
Une bouche gourmande et riche avec une sensation de sucres résiduels malgré qu'il y est moins de 2 g/L. Une acidité présente mais pas trop importante.
Pouilly-Fuissé Terre de Vergisson 2008,Bret Brothers
Pas très expressif.
Pouilly-Vinzelles 2008, La Soufrandière
Un nez sur la fleur blanche, mentholé, abricoté.
Une bouche acidulée, riche avec un beau gras, agrumes.
Pouilly-Vinzelles Les Quarts 2008, La Soufrandière
Un nez sur les amandes, les fleurs blanches, abricoté, riche, complexe.
Une bouche léger caramel, belle acidité, minéral avec de beaux agrumes.
Le Clocheton dans les Pouilly-Vinzelles Les Quarts © UNIVERS DITVIN
Pouilly-Vinzelles Les Quarts Millerandés 2008, La Soufrandière
Un nez mûr, puissant, complexe, fruité, concentré, sur les amandes et les fruits secs, l'ananas avec une toute petite note boisée.
Une bouche riche avec un beau gras, sur les fruits mûrs, les agrûmes comme le citron.
C'est un très grand vin mais qui demande à se dévellopper.
Pouilly-Fuissé Carmentrant 2007, Bret Brothers
Un nez anisé, mûr, pêche de vigne, mentholé avec un léger grillé.
En bouche une très belle matière, léger sous-bois, beurrée, briochée, pamplemousse mûr, amandes grillées.
Pouilly-Fuissé La Roche, Bret Brothers 2007
Un nez légèrement boisé, florale, un peu fermé.
Une bouche complexe sur les agrumes, citronné avec une belle acidité.
Ce vin demande un peu de temps pour s'exprimer pleinement.
Pouilly-Vinzelles Les Quarts 2007, La Soufrandière
Un nez vanillé, beurré, brioché, mentholé, léger caramel, fleurs blanches.
Une belle bouche riche et complexe avec un léger grillé et une belle minéralité.
Bien-Venu In X-Tremis 20067
En réalité un Beaujolais-Villages déclassé en vin de table pour des raisons d'atypicité, aujourd'hui un beaujolais doit avoir subit une themo-vinification pour passer la commision de dégustation de l'AOC (débile).
Une couleur rouge pourpre.
Un nez épicé, puissant, cuiré, rustique, framboise.
Une bouche avec une légère volatile qui fait ressortir des arômes de noisettes, les tanins sont ronds, beaux fruits rouges.
Une rose trémière dans les vignes du Domaine de La Soufrandière © UNIVERS DITVIN
Mots-clés: vin, biodynamie