Château des Rontets
Retrouvez les vins dégustés:
- Pouilly-Fuissé Les Birbettes 2008
- Pouilly-Fuissé Clos Varambon 2007
- Pouilly-Fuissé Pierre Folle 2007
- Pouilly-Fuissé Les Birbettes 2007
- Pouilly-Fuissé Pierre Folle 2006
Claire et Fabio Gazeau-Montrasi dans la cave du Château des Rontets © UNIVERS DITVIN
Le Chateau des Rontets se trouve sur les dessus de Fuissé dans le Mâconnais, Claire et Fabio Montrasi ont repris le domaine en 1993.
L'histoire de la reprise est originale, Claire et Fabio architectes de formation se rencontrent en Italie. A ce moment là Claire travaillait comme architecte en Italie et Fabio était dans une agence de communication à Londres. Le monde du vin leur était d'ailleurs totalement étranger. La reprise du Chateau s'est presque faite par obligation. En 1991 l'oncle de Claire qui s'occupait du vignoble est tombé malade, les vignes étaient presque à l'abandon, une des solutions pour conserver ce patrimoine familial était de devenir vigneron. Claire fait une formation à Davayé en 1993, Fabio fait la même formation l'année suivante. C'est ainsi que le couple s'est retrouvé à la tête de ce petit vignoble de 7 hectares de Pouilly-Fuissé.
Griffage en sortie d'hiver © UNIVERS DITVIN
Les vignes étaient à ce moment là cultivées en conventionnelle, une remise en question est faite au sein du couple: Pourquoi avoir fait un si gros effort dans leur vie pour faire comme les autres vignerons? La bio est ainsi arrivée sur le domaine. Fabio admet avoir fait quelques erreurs aux débuts, Claire repense au renversement du tracteur lors du premier labour de Fabio, après quelques années difficiles le travail est finalement maitrisé.
Les vignes du domaine se trouvent à la limite entre les calcaires Bourguignons et les granites du Beaujolais.
- Le Clos Varambon, là où la majorité des cuvées sont produites (varambon et birbettes), est constitué d'un sol argileux non-calcaire sur 30 centimètres, puis d'un calcaire marneux, pour finir sur des calcaires durs entre 50 et 70 cm de profondeur. Les racines peuvent se faufiler à l'intérieur de cette plaque durs de calcaires en utilisant des fissures remplies d'argile limoneuse calcaire. Le Clos est exposé Nord et regarde le village de Fuissé , les roches de Vergisson et de Solutré. Ce terroir donne souvent des Pouilly-Fuissé avec de belles acidités contrairement à ce que l'on peut attendre des vins du Mâconnais.
- La parcelle des Pierres Folles se trouve sur des sols de ryolites d'origine volcanique, on se raproche énormément des granites avec des cristaux de couleurs variés ainsi que des quartz. Les 30 premiers centimètres du sol sont composés de sable-limoneux. La vigne est exposée Sud-Est et bénéficie d'un peu plus de chaleur l'été que dans le Clos Varambon. Les vins de cette parcelle sont très minéraux et peuvent être un peu plus chaleureux.
- Le Saint-Amour dans le beaujolais produit le rouge du domaine.
La Cave du Château des Rontets © UNIVERS DITVIN
Les vinifications sont faites en levures indigènes. Les fermentations ont lieu en fûts ou en foudres, le but n'est pas de boiser.
La production du domaine se situe autour de 30-35 000 bouteilles.
Labour des vignes du Château des Rontets avec vue sur la Roche de Vergisson au fond © UNIVERS DITVIN
Pouilly-Fuissé Les Birbettes 2008
Un grand vin fait pour la garde.
Un nez aérien sur les fleurs blanches, pêche de vigne, un boisé perceptible par des notes légèrement grillé-toasté.
Une bouche citronné minéral et saline avec des pêches de vignes croquantes, la bouche est encore serrée et demande un peu d'années en bouteilles pour se développer.
Pouilly-Fuissé Clos Varambon 2007
Un joli nez tout en rondeur sur la poire mûre et l'aubépine.
Une bouche ronde et simple avec une légère acidité citronnée.
Pouilly-Fuissé Pierre Folle 2007
Un nez sur la noisette, légèrement vanillé, toasté, une légère oxydation est présente mais ne pertube pas de trop.
En bouche un côté un peu séchant, citronné et agrumes.
Pouilly-Fuissé Les Birbettes 2007
Ce vin demande un peu de temps.
Un nez aérien vanillé, toasté.
Une bouche concentrée avec une belle matière, onctueuse sur le pamplemousse et le citron mûrs.
Pouilly-Fuissé Pierre Folle 2006
Fabio n'est pas enthousiasmé par ses vieux millésimes, il pense avoir fait d'énormes progrès depuis ses débuts.
Un nez beurré, brioché dû au bois trop utilisé sur les premiers millésimes.
Une bouche qui reste fraîche et citronné, pas très puissante avec un manque de complexité.
Mots-clés: vin, biodynamie