La panoplie du parfait biobo - Mémé
Le bio prime trop souvent avec blablablabla. Que ce soit du côté des viticulteurs ou de celui des consommateurs, le bio tape même sur les nerfs. Mémé n'y comprend vraiment plus rien, elle qui croyait que pour vivre longtemps il fallait manger et boire bio... Ni une ni deux, elle a voulu en savoir plus... Elle est comme ça, Mémé, elle ne fait pas les choses à moitié, elle a pris la clef des champs et elle a rempli son baluchon à ras-bord:
- "Voyage entre sol et terre". Documentaire de Jean Will, 15 euros
- "La Clef des Terroirs", une autre philosophie du vin. Documentaire de Guillaume Bodin, 19,90 euros
- Carnet de vigne omnivore 3ème cuvée. Les 200 vins nature 100% raisin, 15,20 euros
- Introduction à la biodynamie à l'usage des amateurs de vin en 35 questions, 18 euros
Maintenant qu'elle a compris ce qui se passe dans nos rangs de vigne, elle a voulu déboucher du bio:
- Couteau Ixon (avec cran d'arrêt) Peugeot, 40 euros
- Tire-bouchon Coutale Pocket vert (rose ou bleu), 8,50 euros
- La Combe d'Eve, Côte de Beaune 2009 Domaine Emmanuel Giboulot, 33,90 euros
- Monthelie signé Mertus 2009, 23 euros
- Gevrey-Chambertin 2008 Jean-Louis Trapet, 44 euros
- Bourgogne 2011 Jean Claude Rateau, 12,90 euros
Alors, le bio, c'est quoi?
L'agriculture biologique est un système de production agricole spécifique qui exclut l'usage d'engrais chimique, de pesticides de synthèses, d'OGM et limite l'emploi d'intrants. Le bien-être animal est respecté et l'usage de médicaments est limité et strictement encadré. Les acteurs de la filière biologique sont contrôlés par des organismes certificateurs agréés par les pouvoirs publics français et répondant à des critères d'indépendance, d'impartialité, d'efficacité et de compétence. Ils sont au nombre de cinq en France: Agrocert, Certipaq, Qualité France, SGS-ICS et Écocert. Écocert, par exemple, est un organisme de contrôle et de certification officiel. Indépendants, les comités de certification, composés de professionnels et de consommateurs, surveillent l'application de la réglementation et la conformité aux cahiers des charges, en toute impartialité. Pour faire simple, Écocert veille au bon respect des cahiers des charges. Comment? En effectuant une visite par an dans l'ensemble des domaines certifiés - ou en cours de certification -, et par le biais de contrôle inopinés de parcelles et du travail de la vigne, dans un domaine sur deux chaque année.
