Le Rouge et Le Blanc n°105 - été 2012
"Le Rouge et Le Blanc" est une revue trimestrielle libre de toute publicité sur le vin généralement en bio voire en biodynamie.
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Mieux que des discours, des images qui donnent à voir des vignes et des vignerons pleins de vie, de vraie vie ! Des images de la culture en biodynamie, un hymne à la quête d'équilibre et d'harmonie, le chant de la terre.
La clef des terroirs
Film en couleurs cle Guillaume Bodin (2011,82 mm, Production Universditvin, Éditions Montparnasse)
Haut-Savoyard passionné de viticulture (BTS "Viti-Œno"), Guillaume Godin a commencé par pratiquer (Domaine Tripoz dans le Maçonnais). Mais la découverte de la biodynamie l'a conduit vers le cinéma : montrer la vie des hommes et des sols, des vignerons et des vignes, dans une symbiose qui donne son vrai sens au mot « terroir », trop souvent utilisé pour masquer de phrases ronflantes la réalité misérable d'une viticulture productiviste. La vie : « Que le sol accueille le ciel » (Pierre Masson), c'est-à-dire le soleil, la lumière, la chaleur, les éléments de l'atmosphère...
Un film « de terrain »
"La clef des terroirs" : c'est le rapport pratiques agricoles/fonctionnement du sol qui est mis en évidence, avec les explications de Pierre Masson (« Fertiliser, c'est apporter de l'équilibre », comme le font si naturellement les bovins sur les terres cultivées) et Dominique Massenot, deux conseillers en biodynamie. On suit les frères Bret (Domaine de la Soufrandière dans le Maçonnais) tout au long des saisons, mais aussi Olivier Jullien, Thierry Germain, Sylvain Lochet, Aubert de Villaine, Richard Leroy (« Régler les problèmes du vin avec du soufre, c'est comme régler les problèmes des banlieues avec des policiers... »), Thibault Liger-Belair, Jean-Baptiste Granier, Jasper Morris, David et Nicolas Rossignol-Trapet ou encore Frédéric Servais (responsable du Domaine des Poncetys du lycée agricole de Mâcon-Davayé, en conversion bio). À travers ces multiples expériences de vignerons et hommes du vin - loin de la simple application servile de recettes et encore plus loin de toute magie ésotérique -, on approche de façon sensible des démarches qui tendent toutes à accompagner la terre dans la production de beaux fruits, et donc de beaux vins. Des vins vrais et vivants qui ne mentent pas sur leur terroir.
En plus du film de 82 min, le DVD offre en complément des témoignages qui viennent approfondir de façon concrète les pratiques de différents vignerons : Aimé Guibert, Richard Leroy, François Chidaine, Patrick Hudelot, Thierry Germain, Olivier Pithon, Nicolas Jacob (chef de culture du Domaine de la Romanée-Conti) et Cyril Fhal. On est là très loin des niaiseries que l'on peut parfois entendre sur - contre, mais aussi pour - la biodynamie.
Un beau travail à montrer dans les écoles, et qui connaît un joli succès à travers le monde. Pour tout savoir sur ce documentaire, notamment le calendrier des projections, on peut se rendre sur le site www.laclefdesterroirs.com.
François Morel
