Le pain et le vin de l'an 2000

Il y a eu Tu mitonnes ! ... l'hiver puis maintenant Tu mitonnes! ... l'été parce que la cuisine ne peut être que de saison. Un petit livre de recettes par Jacky Durand.

Une journée de vigneron rythmée sur une année à Pommard. Ce film décline le temps qu’il fait, les bons gestes au bon moment, le plaisir d’échanger et de partager sa passion.

Entrevue exclusive avec les scientifiques Hubert Reeves et David Suzuki pour mieux comprendre les enjeux de l'humanité ainsi que quelques conseils pour mieux vivre en harmonie avec la nature.

Rencontre avec Emmanuel Reynaud, propriétaire de Château Rayas, du Château des Tours et du Château de Fonsalette.

Rencontre avec Nicolas Jacob du Domaine de La Romanée-Conti. Il nous donne quelques explications sur le Domaine, les méthodes de travail, l'agriculture biologique et la biodynamie.

Retour sur le Salon des Vins Duvernay 2014 ayant rassemblé de nombreux vignerons talentueux prenant la parole dans une magnifique vidéo.

Ce film documentaire porte témoignage de la volonté de reconquérir des vignobles d'antan en montrant la diversité et l’originalité d’initiatives développées sur plusieurs territoires montagnards en Savoie, en Trièves, dans le Briançonnais, les gorges du Tarn ou dans la vallée piémontaise de Suze.

À la maison, à la cantine, au restaurant, les aliments transformés remplissent nos assiettes. En parallèle, les maladies cardio-vasculaires et les pathologies comme l'obésité et le diabète ne cessent d'augmenter ! Le lien n'est pas difficile à faire quand on sait que l’industrie agro-alimentaire s'est invitée à notre table depuis cinquante ans.

Thierry Germain est originaire de Bordeaux, il a quitté cette région il y a plus de vingt ans, car la dimension paysanne du métier de vigneron était difficile à aborder. Comme il voulait vinifier un monocépage, il s’est retrouvé dans le Saumurois et il a créé le Domaine des Roches Neuves à Varrains.

Explication de la différence entre les deux principaux courants de la biodynamie par Marc Guillemot.

Réunis sous le soleil de l'Italie, une poignée de vignerons et un directeur de Cinémathèque partagent leur passion du vin et du cinéma. Dix ans après Mondovino, Jonathan Nossiter part à la rencontre en Italie de ses quelques résistants, de ces passeurs de vie.

Comme beaucoup en Occident et avant la plupart d'entre nous, Masanobu Fukuoka a compris que nous ne pouvions pas isoler un aspect de la vie d'un autre aspect. Quand nous changeons notre nourriture, nous changeons notre société, nous changeons nos valeurs... La révolution d'un seul brin de paille est un livre vivifiant, utile sur l'agriculture parce qu'il n'est pas uniquement sur l'agriculture.

Les vins en Biodynamie sont-ils meilleurs que les autres? La Biodynamie est-elle-scientifique? Quelle est la différence entre bio et biodynamique? Voici autant de questions que de nombreux amateurs de vin se pose aujourd'hui. Car la Biodynamie se diffuse dans les vignobles comme une trainée de poudre, mais reste souvent obscure pour celui qui n'est pas initié. Ce livre aborde avec clarté et simplicité tout ce qu'il faut savoir à son sujet.

Belle maman s'en va, Crémant du Jura

C'est la pénicilline qui guérit les hommes mais c'est le bon vin qui les rend heureux

Alexandre Flemming

Nous n'héritons pas de la terre de nos parents, nous l'empruntons a nos enfants

Antoine de Saint-Exupéry

Vidéo au Domaine Pierre Morey à Meursault. Ce petit domaine produit de grands vins de Bourgogne en biodynamie depuis de nombreuses années.

Une vidéo du Domaine Marc Kreydenweiss qui se situe à Andlau en Alsace. Cette famille vigneronne depuis douze générations produit de grands vins blancs d'Alsace en biodynamie.

Et si la mort mystérieuse des abeilles était un signal d’alarme? Les études se multiplient, elles mettent en cause un type d’insecticide, les néonicotinoïdes, fabriqués notamment par la firme suisse Syngenta. Ce sont de puissants neurotoxiques, 5000 à 10000 fois plus nocifs pour les insectes que le DDT. Ils se transmettent dans la chaîne alimentaire, donc dans notre nourriture, sans que l’on connaisse leurs effets à long terme. Une chose est sûre : ils n’affectent pas que les abeilles, mais toute la biodiversité.

Rencontre de Marion et Jacques Granges et découverte des vins de Beudon, ce vignoble perché dans le ciel du Valais.